Cake à la noix de coco.

100 gde farine de blé 
20 g de farine de coco
50 g de fécule de  maïs ou de pdt.
100g de noix de coco râpée 
1 sachet de levure chimique 
70 g de beurre mou
80 g de sucrede coco ou de canne complet
2 oeufs
200 ml de lait de coco
Le jus d’un citron plus le zeste( moi, j’ai mis un petit pot de gelée  de citron. )

Préchauffer le four à  180°.

Mélanger les farines ( blé,  coco, et fécule), plus la levure et la noix de coco râpée. 
Dans un autre saladier, mélanger  le sucre et le beurre, puis ajouter les œufs et le citron.
Ajouter le lait de coco.
Melanger les deux saladiers.
Verser dans un moule à cake. 
Enfourner pour 40-45 mn, à  surveiller. Planter un couteau  pour voir la cuisson.
Laisser refroidir, démouler, et il n’y a plus qu’à  se regaler.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Voilà  ce qui reste de celui de hier.

Merci loubete pour cette recette

Le dessert du jour

Un bon cake