Salade exotique de fruits frais cus386

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Ingrédients pour 5 personnes
1 ananas
1 mangue
2 kiwis
1 banane
1 carambole
1 boîte de litchis au sirop
125 g de fraises
Pour le sirop
1 bâton de cannelle
4 feuilles de menthe
1 citron vert
3 clous de girofle
3 cuillères à soupe de sucre roux
3 cuillères à soupe de sirop de gingembre
30 cl d'eau

Procédé
Mettez dans une casserole le sucre roux, les clous de girofle, le bâton de cannelle, le jus du citron vert, le sirop de gingembre, les feuilles de menthe et l'eau.

Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijotez 3 à 4 minutes. Éteignez le feu et laissez refroidir.

Préparez les fruits et mettez-les au fur et à mesure dans un saladier.
Pelez la mangue, coupez la chair en quartier en passant un couteau le long de son noyau.
Émincez ces quartiers en tranches.

Équeuter et lavez les fraises, coupez-les en morceaux.

Pelez les kiwis, partagez-les en deux dans la longueur et détaillez-les en tranches.

Épluchez la banane, coupez-la en rondelles.

Égouttez les litchis.

Coupez l'ananas en deux sans enlever la queue. Avec un couteau et une grosse cuillère évidez-le délicatement sans abîmer la coque.
Ôtez et jetez le bâton dur du cœur de l'ananas, découpez la chair en cubes pas trop gros.
Ajoutez-les aux autres fruits.
Videz le jus restant dans les coques dans le saladier.

Versez le sirop refroidi sur les fruits, mélangez, couvrez de film alimentaire et placez le saladier et les coques au frais pendant quelques heures avant de servir.
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Le dessert du jour, classique mais toujours apprécié Smile

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