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 Topinambours sautés à l’huile d’olive ft79

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Gastrom
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MessageSujet: Topinambours sautés à l’huile d’olive ft79   Topinambours sautés à l’huile d’olive ft79 EmptyJeu 4 Fév - 10:38
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

* Garniture diététique, pour accompagner viandes ou poissons

Préparation : 15 min /Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes
* 4 bols de 25 cl de topinambours
* 1 c/S d'huile d’olive
* 10 g de beurre
* Sel, poivre du moulin, 4 épices

Procédé :
° Laver les topinambours.
Les mettre à cuire dans une grande casserole d'eau salée comme des pommes de terre pendant 15 à 20 min à partir de l'ébullition.
Les éplucher et les couper en dés.
~ Dans une poêle, faire chauffer l'huile et le beurre et faire rissoler les dés de topinambours.
Ajouter l'assaisonnement.
Réserver au chaud en attente du service.

------------------------------------------------------------------------------------------- "

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