| | | le piquenchagne |  |
| | | Auteur | Message |
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Josie
Modératrice
Messages : 3735
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 60
Localisation : Cosne d'allier
|  Sujet: le piquenchagne Dim 11 Mai - 11:03 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]500g de farine[*] 15g de levure boulangère[*] 3 oeufs[*] 100g de beurre[*] 25 cl de lait[*] 1 pincée de sel[*] 2 c à s de sucre[*] 500g de coings (ou de pommes ou de poires)Étape 1Délayez la levure de boulanger dans le lait tiède et ajoutez une pincée de sel. Faites un puits avec la farine, versez le lait, les oeufs battus et le beurre ramolli.Étape 2Mélangez et pétrissez fermement un bon 1/4 d'heure. Épluchez et épépinez les fruits. Étalez la pâte sur un demi-centimètre d'épaisseur et mettez dessus les fruits coupés en quartiers.Étape 3Rabattez ensuite les bords de la pâte vers le centre, puis pétrissez doucement pour bien mélanger la pâte et les fruits.Étape 4Formez alors une couronne, mettez-la sur une plaque à pâtisserie et laissez reposer 3 heures. Dorez à l'oeuf et faites cuire à four chaud en surveillant la cuisson |
| | | | Josie
Modératrice
Messages : 3735
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 60
Localisation : Cosne d'allier
| | Sujet: Re: le piquenchagne Jeu 15 Oct - 8:34 | |
| Recette de l'allier 
_________________
Josie
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| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24185
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: le piquenchagne Jeu 15 Oct - 9:11 | |
| Originale cette recette de terroir et sûrement délicieuse ! Merci Josie du rappel ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | loubete
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Date d'inscription : 22/12/2015
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Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: le piquenchagne Jeu 15 Oct - 11:57 | |
| Merci Josie. Je note. Cela a l'air trop bon.  |
| | | | marie74
Modératrice
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Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: le piquenchagne Jeu 15 Oct - 12:43 | |
| mervi josie, et n a toujours tous les ingrédients sous la main 
_________________
marie74
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| | | | Vagabonde
Messages : 1954
Date d'inscription : 26/09/2013
| | Sujet: Re: le piquenchagne Jeu 15 Oct - 18:20 | |
| Merci Josie. Je ne connaissais pas, même de nom. J'essaierais.
Et vive l'Allier. |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24185
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: le piquenchagne Mer 23 Fév - 9:13 | |
| Le dessert du jour  (Quizz de Josie) _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: le piquenchagne | |
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| | | | | | le piquenchagne | |
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