Salade de blé, avocat, crevettes ft27

* Recette originale et légère en calories

Préparation : 30 mn / Cuisson : 20 mn
Les Ingrédients pour 6 personnes
Pour la salade
200 g de blé (type Ebly)
200 g de petites crevettes roses (décortiquées§)
1/2 concombre
1/2 fenouil / 1/2 avocat
Pour la sauce
- 6 feuilles de menthe
- 1/2 botte de ciboulette
- 1/2 bouquet de persil plat
- 300 g de yaourt nature
- le jus de 1 citron
- sel et poivre du moulin

Préparations :
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le blé 15 a 20 min environ. Quand
il est cuit, égouttez-le et laissez refroidir à température ambiante.

Pendant ce temps, rincez les crevettes et égouttez-les bien.
Épluchez et coupez le concombre, le fenouil et l'avocat en petits dés.
Lavez et coupez finement les fines herbes.

Pour la sauce, dans un saladier, mélangez au fouet le yaourt, le jus de citron et les fines herbes jusqu’à l’obtention dune sauce lisse et onctueuse. Salez et poivrez.
Ajoutez tous les ingrédients dans le saladier et mélangez bien.
Servez immédiatement.

Variantes pour se régaler !
* On peut rajouter un filet d’huile d’olive ou un peu plus de jus ile citron dans la sauce au yaourt si vous souhaitez plus d’huile.
* Autre recette : Salade de blé à la feta. Remplacez les crevettes par 100 g de feta coupée en cubes et 100 g de raisin secs. Pour la sauce, prévoyez alors 1 yaourt nature, le jus de l citron, 1 filet d’huile d’olive et 2 pincées de cumin en poudre. Salez et poivrez juste avant de servir.
* Pour un assaisonnement plus relevé, pensez à incorporer 1 c/caf de moutarde forte dans la sauce au yaourt.
* Vous pouvez aussi ajouter des miettes de crabe ou des petites lamelles de saumon fumé.

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Recette légère (basses calories) cool

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