Tarte pommes, poires , noisettes et anis étoilé ft32

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* Voici une recette gourmande mais néanmoins légère. La pâte classique a été remplacée par des feuilles de brick

Préparation : 25 mn / Cuisson : 12 mn
Ingrédients pour 6 personnes
2 poires / 2 pommes
6 feuilles de brick (fond de tarte)
30 g de beurre
6 c/S de sucre roux
6 c/S de noisettes en poudre
6 c/S de lait concentré sucré
6 u d’anis étoilé (badiane)

Préparations :
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Détachez délicatement les feuilles de brick.
Pliez chacune d’entre elles en 2 pour former une demi-lune puis de nouveau en 2 pour obtenir un quart de lune.
Réservez les 6 fonds de tarte sur la plaque du four sortie et recouverte de papier sulfurisé.

Faites fondre le beurre au micro-ondes et badigeonnez chaque fond de tarte de
beurre fondu, à laide d'un pinceau alimentaire.
Saupoudrez de sucre roux, puis de poudre de noisettes.

Épluchez les poires et les pommes et coupez-les en fines lamelles.
Déposez quelques lamelles de pommes et de poires en rosace sur chaque feuille de brick. Faites cuire au four 12 min environ.

Pour la sauce
Faites chauffer, dans une casserole à feu doux, le lait concentré sucré avec 5 c/S d'eau. Ajoutez les anis étoilés.
Hors du feu, laissez infuser 3 min environ.

À la sortie du four, nappez vos tartes fines de sauce et répartissez les anis étoilés sur chacune d'entre elles.

Suggestion...idée... Variante
* On peut supprimer les pommes ; dans ce cas-là, comptez 4 poires au lieu de deux.
* Vous pouvez aussi varier les fruits : pêche, abricot. banane...
* On peut remplacer l’anis étoilé par une gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur, ou par 3 pincées de cannelle en poudre.

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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

Je note. Merci Gastrom.

bisou2

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