Salade sympa comme en Amérique ft28

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* Voici une recette qui va bien étonner vos invités

Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 mn
Les ingrédients pour4 personnes
Pour la salade
* 1 oignon
* 3 clous de girofle
* 300 g de lentilles du Puy
* 1 bouquet garni
* 100 g de pousses d’épinards
* 2 avocats
* 2 pommes vertes (granny smith)
* 80 g de noix de pécan
Pour la sauce
6 feuilles de basilic
1 gousse d’ail
2 c/S de vinaigre de vin blanc
Sel et poivre du moulin
1 c/caf de moutarde forte
6 c/S d’huile d’olive

Procédé – Préparations :
Épluchez l’oignon et piquez-le avec les clous de girofle
Dans un faitout, versez les lentilles avec l'oignon et le bouquet garni.
Couvrez-les d'eau froide (1 fois et demie le volume des lentilles).
Laissez cuire 30 min à couvert et à feu doux.
Remuez régulièrement.

Pendant ce temps :
Lavez et essorez les pousses d'épinards.
Épluchez et coupez les avocats et les pommes vertes en petits dés.

Pour la sauce
Lavez le basilic et coupez-le finement.
Épluchez et coupez l'ail en deux, ôtez le germe s’il y en a un. Pressez~le (pilez) ou, à défaut, hachez-le en tout petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez, vinaigre sel et poivre.
Ajoutez la moutarde, l'huile d’olive, le basilic et l'ail. Mélangez bien.

Une fois les lentilles cuites, ôtez le bouquet garni et l’oignon.
Égouttez les lentilles, salez-les et laissez-les refroidir.
Ajoutez tous les ingrédients dans le saladier, en réservant quelques noix de pécan pour
la déco.
Mélangez bien puis répartissez cette salade de lentilles dans 4 assiettes.
Parsemez avec les noix de pécan restantes avant de servir.

Astuce pour une recette super2

: Ajoutez 1 c/caf de curry en poudre à la sauce.

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Une recette qui nous fait voyager.

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