Tarte rustique aux abricots et à la myrtille

Tarte rustique aux abricots et à la myrtille

Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la pâte sablée :
- 250 gr de farine 
- 100 gr de sucre roux
- 125 gr de beurre
- 6 cuillères à soupe de lait d’amande
- sel

Pour la garniture :
- 1 kg d'abricots
- 3 cuillères à soupe de confiture de myrtilles

Préparation :
Préparez la pâte sablée.
Au robot ou à la main, mélangez la farine avec le sucre. 
Faites ramollir le beurre et incorporez-le. 
Ajoutez le lait d’amande et pétrissez la pâte 5 minutes de plus.
Farinez un plan et étalez la pâte de manière à former un disque d’une trentaine de centimètres. 
Enroulez la pâte autour du rouleau et placez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez 3 cuillères à soupe de confiture de myrtille sur le rond de pâte en laissant libre 5 cm sur le pourtour. 
Coupez les abricots en 4 et placez les morceaux sur la confiture. 
Repliez le bord de la pâte sur les fruits. 
Saupoudrez légèrement de sucre roux et enfournez pour 25 minutes.