Sorbet pomme-kiwi

Sorbet pomme-kiwi

Ingrédients pour 8 personnes :
- 340 gr de pommes
- 320 gr de kiwis
- 80 ml d'eau
- 80 gr de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe d'eau
- colorant alimentaire vert

Préparation :
Portez à ébullition l'eau avec le sucre en poudre dans une casserole sur feu vif.
Dès l'ébullition, retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
Pelez les pommes, coupez-les en deux, retirez les queues et les pépins, puis tranchez-les en petits cubes.
Épluchez les kiwis, coupez leur chair en dés.
Placez les cubes de pommes et les dés de kiwis dans le bol d'un robot mixeur. 
Ajoutez les cuillerées d'eau et mixez pendant plusieurs secondes jusqu'à obtenir une purée de fruits bien homogène.
Ajoutez alors l'eau sucrée et quelques gouttes de colorant alimentaire vert, puis mixez à nouveau.
Versez le tout dans la sorbetière et faites turbiner pendant 50 minutes environ.
Conservez au congélateur jusqu'au service.
Savourez bien frais.

Le dessert du jour