Tagliatelles de légumes au thon

Tagliatelles de légumes au thon

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 bocal de filets de thon
- 1 oignon rouge
- 4 carottes
- 2 courgettes
- 2 poivrons
- 1 zeste de citron
- sauce soja

Préparation :
Épluchez les carottes et les courgettes et passez-les à la mandoline pour obtenir des lamelles (si vous n’avez pas de mandoline, coupez-les avec un économe).
Coupez les poivrons en fines lamelles.
Coupez l’oignon en petits dés.
Dans une poêle ou un wok, ajoutez carottes, courgettes, poivrons et oignon et faites revenir avec un filet d’huile d’olive. 
Remuez régulièrement pour que les légumes n’attachent pas. 
Ajouter deux cuillères à soupe de sauce soja en fin de cuisson ou la proposer à table en assaisonnement.
Servir les tagliatelles dans une assiette creuse ou un joli bol et déposez enfin les filets de thon égouttés.
Assaisonnez d’un zeste de citron, sel et poivre et dégustez !