Purée de panais et de pommes de terre à la muscade

Recette pour bébé dès 6 mois.

Ingrédients pour 1 portion de 200 gr :
- 100 gr de pommes de terre farineuses
- 80 gr de panais
- environ 60 ml de lait infantile ou de lait entier
- 1 noisette de beurre
- 1 pincée de noix de muscade

Préparation :
Épluchez le panais et les pommes de terre. 
Rincez puis coupez-les en petits morceaux.
Dans une casserole, faites fondre le beurre puis faites revenir le panais quelques instant. 
Ajoutez les petits morceaux de pommes de terre, couvrez à hauteur avec le lait, ajoutez la pincée de noix de muscade puis laisser cuire environ 20 minutes à petits bouillons.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, le panais et les pommes de terre doivent être tendres et fondants.
Il est préférable d'écraser la purée à la fourchette ou au presse-purée afin d'éviter une purée trop collante et élastique. 
A défaut mixez tout doucement.
Ajoutez un peu plus de lait si besoin pour rendre la purée plus onctueuse.

Vous pourrez servir cette bonne purée pour bébé avec de la volaille, du bœuf ou encore un filet de poisson pour un plat complet et équilibré.