Purée de pommes de terre et panais à la muscade

Purée de pommes de terre et panais à la muscade

Ingrédients pour 6 personnes :
- 5 pommes de terre
- 5 racines de panais
- noix de muscade
- 1 patate douce
- 10 cl de crème liquide
- sel, poivre

Préparation :
Lavez, pelez les racines de panais, la patate douce et les pommes de terre puis, sur une planche de cuisine, détaillez-les en petits morceaux.
Mettez ces morceaux de légumes dans le panier d’une cocotte minute, surélevé.
Laissez cuire pendant 10 minutes à compter dès la rotation de la soupape.
Une fois ces légumes cuits, mettez-les dans le bol d’un mixer.
Ajoutez-y la crème liquide, la noix de muscade, du sel et un peu de poivre.
Lancez la machine et mixez soigneusement le tout.

Un mélange panais/pommes de terre très agréable avec un rôti ou un bourguignon