Soupe de fraises au miel, basilic et vinaigre balsamique

Soupe de fraises au miel, basilic et vinaigre balsamique

Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 gr de fraises
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 10 feuilles de basilic
- un filet d'huile d'olive
- 6 cl de vinaigre balsamique
- quelques feuilles de menthe pour la décoration
- quelques pistaches non salées et concassées pour la décoration
- un peu de crème liquide légère

Préparation :
Lavez et équeutez les fraises.
Mixez-les dans un blender avec le miel, les feuilles de basilic, l'huile d'olive et le vinaigre.
Réservez au frais au minimum une heure avant le service.
Servez la soupe bien froide dans des bols accompagnée d'un filet de crème liquide. 
Décorez d'une feuille de menthe et de quelques pistaches concassées.
Dégustez aussitôt.