Riz sauté au poulet et aux légumes

Riz sauté au poulet et aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 poivron rouge
- 1 botte d'oignon nouveau
- 1 petite carotte
- 1 filet d'huile de colza
- 2 blancs de poulet cuit et coupé en cubes
- 2 gousses d'ail haché
- 750 gr de riz cuit
- 45 ml de sauce soja
- sel, poivre
- 30 ml d’huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de petit pois cuits
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée

Préparation :
Couper le poivron et les oignons en cubes. 
Garder le vert des oignons nouveaux pour la décoration. 
Peler et couper en cubes la carotte.
Dans une poêle ou un wok, chauffer l’huile à feu vif. 
Saisir le poivron, l’oignon et la carotte deux minutes. 
Ajouter le poulet, l’ail, le riz et la sauce soja. 
Chauffer 3 à 4 minutes à feu vif en remuant. 
Rectifier l’assaisonnement.
Au moment de servir, ajouter l’huile de sésame et les petits pois et remuer. 
Saupoudrer de graines de sésame et de coriandre.