Les huîtres naturelles ou triploïdes ? Leurs différences

Les huîtres nées en mer : un label Nature et Progrès


Plus de la moitié des huîtres que l'on trouve sur les étals ont été produite en écloserie et seraient en majorité triploïdes.
Ce sont des huîtres OVM -organismes vivants modifiés- afin de d'être stériles.
Ces huîtres, sont produites en laboratoire, puis élevées dans des bassins ostréicoles sont plus productives mais aussi plus sensibles aux aux maladies et aléas environnementaux. Elles sont ainsi de  production homogène et une perte de biodiversité s'effectue dans les écloseries. 

Des ostréiculteurs traditionnels responsables, attachés à élever des huîtres issues d'une reproduction naturelle en mer, ont rejoint un groupe de travail Nature et Progrès, association pionnière de l'agriculture biologique. 
Cela a abouti avec l'expertise de scientifiques , à un cahier des charges 
*L’huître, née et élevée en mer sera sous mention Nature et Progrès. 
*Les huîtres triploïdes et diploïdes seront interdites 
*les naissains seront captés en pleine mer ,
 *l'huître sera élevée sans intrant, sans antibiotiques et sans traitement chimique. 
Son rythme de développement suivra celui des saisons et permettra une variété de textures et de goût tout au long de l'année. Les matériaux utilisées pour son élevage seront écologiques et durables.

Merci Pépite  pour ces informations. 
Naïvement, je croyais que les huîtres  étaient  plus naturelles que  ça.