Tarte vergeoise aux pommes du Nord

Tarte vergeoise aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 pâte feuilletée pur beurre prête à dérouler
- 1 grosse boîte de compote de pommes
- 4 pommes Granny Smith (vertes)
- vergeoise blonde (cassonade)
- quelques feuilles de gélatine

Préparation:
Préchauffez le four th.7 (200°C).
Pendant ce temps, déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
Faites chauffer la compote dans une casserole et mélangez-y (hors du feu) 2 ou 3 feuilles de gélatine préalablement trempées dans de l'eau froide comme indiqué sur l'emballage de celles-ci.
Continuez à remuer et remettez un peu à cuire sur le feu 1 ou 2 min.
Etalez la préparation sur le fond de tarte. 
Pelez et coupez les pommes en lamelles.
Etalez-les sur la tarte. 
Saupoudrez largement de Vergeoise.
Puis enfournez pendant 30 min en surveillant la coloration de la pâte.
Servez encore tiède avec une boule de glace à la vanille.

Cette tarte est purement dans la tradition flamande. 
Elle fait le régal des petits et des grands depuis des générations et elle est bon marché en plus.

Le dessert du jour pour une petite visite chez nos amis du Nord !