Cake caramel aux fruits secs

Pour 6 personnes 
300 g de farine 
1 sachet de levure chimique 
1 grosse cuillère à soupe d'épices pour pain épice 
2 œufs 
10 cl de ait 
100 g de beurre 
40 g de cassonade 
125 g de miel 
50 g d'amandes 
100 g d'écorce d'orange 
sel 
du caramel aux fruits secs 


Sur feu très doux, faites chauffer le miel avec la cassonade, le alit et le beurre tout en remuant 
Dans une terrine, mélangez la farine tamisée avec la levure chimique, deux pincée de sel et les épices à pain d'épice.

Creusez la farine en fontaine puis versez-y les oeufs battus et la préparation au miel 
Mélangez bien 
Ajoutez les amandes hachées et l'écorce d'orange hachées finement 
Préchauffez le four à th 6 180° C

Versez lapâte dans un moule à cake beurré et farine 
Enfournez puis laisser cuire environ 50 minutes 
Laissez tiédir et démoulez sur une grille 
Nappez le cake refroidi avec le caramel aux fruits secs 


Caramel aux fruits secs :
Sur le feu doux, faites cuire 150 g de sucre et 5 cuil à soupe d'eau et portez à l'ébullition 
Retirez du feu, ajoutez 150 g de fruits secs légèrement grillés à la poêle puis concassés (amandes,noisettes, pignons, noix ) versez aussitôt sur le cake refroidi .

C'est un gâteau au goût de pain d'épice idéal pour le goûter

tta recette me donne envie Josie, je la ferait

L'idée du caramel aux fruits secs me plait bien !
çà va donner du "craquants"au cake

Merci Josie.
Je note. Elle me plaît bien,  cette recette.