Sujet: Garniture pour farcir (volaille, gibier…) sit741 Sam 7 Déc - 9:10
* Pour accompagner ou farcir volaille ou gibier... Ingrédients pour 2 personnes 1 yaourt 100g de fromage blanc assez ferme 20g de cèpes séchés 100g de champignons de Paris frais 1 petite poignée de raisins secs 5 belles noix 1 c/caf de pâte de noisette ou 1 c/S de purée de marrons 1 oignon persil frai et plat filet de jus de citron sel /poivre du moulin
Préparations : Réhydrater les cèpes Les hacher finement avec les champignons de Paris, les noix, l'oignon et le persil.
Mélanger les autres ingrédients et rassembler tout. Marche aussi bien au four qu'à la vapeur. Je vous laisse adapter les proportions suivant votre marché. ------------------------------------------------------------------------------------- "
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