Cake moelleux à la banane et aux noix de pécan

Cake moelleux à la banane et aux noix de pécan

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 yaourt nature
- 4 bananes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 pots de sucre vergeoise
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 3 pots de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 80 gr de beurre
- noix de pécan

Préparation :
Préchauffez le four à 190°C.
Versez le yaourt nature dans un récipient puis rincez-le pour l'utiliser comme verre doseur.
Ajoutez 3 bananes épluchées dans le récipient.
Écrasez le tout à l'aide d'une fourchette puis ajoutez le sachet de sucre vanillé, les pots de sucre vergeoise et la pincée de sel.
Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez la farine et la levure.
Faites fondre le beurre et versez dans la préparation.
Concassez grossièrement les noix de pécan puis ajoutez-les à la pâte.
Beurrez un moule à cake, puis versez-y la pâte.
Épluchez la banane restante et découpez-la en deux dans le sens de la longueur, déposez les morceaux au-dessus du gâteau, découpe vers le haut.
Enfournez 35 à 40 minutes en fonction de votre four, pensez à vérifier en plantant un couteau au centre du gâteau : la lame doit ressortir sèche.