Riz au lait au chocolat

Riz au lait au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 litre de lait entier
- 220 gr de chocolat noir
- 100 gr de cassonade
- 190 gr de riz rond

Préparation :
Versez le lait dans une casserole, ajoutez le chocolat noir cassé en morceaux et la cassonade. 
Faites chauffer à feu doux, en mélangeant régulièrement.
Ajoutez le riz rond en pluie, couvrez. 
Laissez cuire à feu très doux, 20 minutes environ : le riz doit avoir presque entièrement absorbé le liquide.
Répartissez dans des ramequins, laissez refroidir. 
Placez au frais jusqu'au moment de servir.

Il est normal qu’il reste un peu de liquide chocolaté dans la casserole au moment de transférer le riz cuit dans les ramequins : le riz continuera légèrement à l’absorber en refroidissant.