Crème de potimarron

Crème de potimarron

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 beau potimarron
- 400 ml de lait (environ)
- sel, poivre
- muscade
- 4 cuillères à café de crème (facultatif)

Préparation :
Peler et couper le potiron en dés. 
Passer les morceaux sous l'eau et mettre à cuire au cuit vapeur pendant environ 25 mn. 
On peut également faire cuire les morceaux de potimarron dans une casserole d'eau légèrement salée. 
Par contre bien les égoutter avant l'étape suivante. 
Vérifier la cuisson à la pointe d'un couteau.
Faire bouillir le lait dans une casserole.
Verser les morceaux dans la soupière. 
Mixer au batteur plongeant en ajoutant le lait chaud jusqu'à obtention de la consistance crémeuse désirée.
Ajouter sel, poivre et muscade râpée.
Servir bien chaud avec 1 cuillère de crème sur le dessus (facultatif).

Un petit potage pour se remettre des repas de fêtes.