Sauté de porc aux poivrons

Sauté de porc aux poivrons

Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 gr de sauté de porc
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 poignée d'olives noires
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym

Préparation :
Dans une cocotte, faites dorer la viande dans de l’huile d’olive, puis ajoutez les oignons et les poivrons émincés. 
Salez, poivrez et ajoutez le thym et le laurier.
Ajoutez 30 cl d’eau (ou de bouillon) et couvrez. 
Laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux.
Ajoutez les olives, et rajoutez de l’eau si nécessaire puis poursuivez la cuisson pour 10 minutes supplémentaire.

Servez ce sauté de porc avec des pommes de terre rôties.

Facile à faire et très bon.