©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
beignets 2023 citron chou pizza pommes Terrine gâteau cake coco avocat thon clafoutis 2021 poulet pate fenouil veau saumon galette lapin rillettes flan courgettes pintade 2022
Derniers sujets
» Tarte aux pêches à la crème citronnée
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyAujourd'hui à 10:09 par Gastrom

» Bœuf fondant au cidre fermier et sa garniture cus305
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyAujourd'hui à 10:06 par Gastrom

» Vive les Mariés.
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyAujourd'hui à 9:51 par Vagabonde

» JEUX divers
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyAujourd'hui à 9:33 par Vagabonde

» Sauté de porc à la normande
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyAujourd'hui à 5:50 par angèle007

» Rouleaux de printemps aux légumes
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyHier à 19:32 par Josie

» Cookies crousti-moelleux
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyHier à 18:56 par loubete

» Sauté de porc à la normande
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyHier à 17:50 par Gastrom

» Gratin d'artichauts et pommes de terre
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyHier à 17:34 par Athena_

» Gratin d'artichauts et pommes de terre
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyHier à 17:34 par Athena_

» Nouveauté (rubrique QUIZZ-vidéos-Sondages)
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyHier à 17:13 par Gastrom

» Verrines de homard et avocat
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyHier à 15:10 par Gastrom

» Sauce Bercy cus515-1
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyHier à 14:54 par Gastrom

» Salade de pommes de terre au jambon à l’os, sauce au raifort et yaourt ab422
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyHier à 9:10 par Vagabonde

» Cake au citron sans gluten
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyHier à 5:57 par angèle007

» Tartelettes poireau et courgette
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyHier à 5:50 par angèle007

» Tarte aux pommes et aux raisins secs ab173
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyVen 17 Mai - 18:44 par Josie

» Gratin de champignons
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyVen 17 Mai - 18:42 par Josie

» Pancakes aux fruits caramélisés ft372
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyVen 17 Mai - 18:00 par Gastrom

» Croque-monsieur pommes boudin
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyVen 17 Mai - 17:58 par Gastrom

» confiture de fruits rouges à ma façon.
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyVen 17 Mai - 10:06 par Gastrom

» Œufs pochés bénédictine au jambon et sur pain de mie grillé ik86
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyVen 17 Mai - 10:04 par Gastrom

» Poulet à l'estragon ab268
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyVen 17 Mai - 10:01 par Gastrom

» Riz aux poivrons, safran et basilic
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyVen 17 Mai - 8:54 par loubete

» Taboulé aux crevettes
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyVen 17 Mai - 5:46 par angèle007

-39%
Le deal à ne pas rater :
Pack Home Cinéma Magnat Monitor : Ampli DENON AVR-X2800H, Enceinte ...
1190 € 1950 €
Voir le deal

 

 Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443

Aller en bas 
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 23166
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 Empty
MessageSujet: Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443   Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443 EmptyMer 10 Juil - 9:37

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Ingrédients pour 8 pots de 250g
   500 g Pêches mûres, préparées
   500 g Figues fraiches, préparées
   20 g Citronnelle hachée
   ½ jus Citron pressé
   125 g Sauternes
   1 kg Sucre gélifiant*
Bon à savoir
*Le sucre gélifiant est un sucre cristallisé additionné de pectine de fruit et d'acide citrique naturel, il est utilisé pour les confitures et raccourcit considérablement le temps nécessaire à leur préparation.

Préparations
Préparation des pêches :
Plonger les pêches dans de l'eau en ébullition pour pouvoir les peler plus facilement, les peler.
Couper les fruits en deux, retirer les noyaux.

Préparation des figues :
Éplucher les figues en commençant par pratiquer une incision à la base de la queue des fruits.
Couper les fruits préparés en petits morceaux, y ajouter le jus de citron et la citronnelle, ¼ du sucre et le vin. Porter à ébullition, tout en remuant avec une spatule en bois.

Au bout de deux à trois minutes :
Verser le reste du sucre en pluie et laisser cuire à feu vif pendant 30 secondes.
Mettre aussitôt en pots, les fermer immédiatement.
------------------------------------------------------------------------------------------------------ "

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
 
Confiture de figues et de pêches au Sauternes sit443
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Confiture de pêches pat290
» confiture de figues
» Confiture de pêches à la lavande cus333
» confiture de pêches
» Confiture pêches verveine

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 2) :: Conserves - Confitures - Confiseries :: *Confitures-
Sauter vers: