Salade cobb et sauce yaourt moutarde-miel

Salade cobb et sauce yaourt moutarde-miel

Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 blancs de poulet
- 75 gr d'émincé de bacon 
- 2 œufs
- 1 salade romaine
- 1 avocat
- une douzaine de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 25 gr de gouda
- quelques brins de ciboulette

Pour la sauce :
- un demi yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à café de miel
- sel, poivre

Préparation :
Préparer la sauce.
Battre rapidement le yaourt à la fourchette puis ajouter la moutarde, le miel, du sel et poivre.
Cuire les œufs durs 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante puis laisser refroidir avant d'écaler.
Dans une poêle chaude faire revenir l'émincé de bacon, réserver sur du papier absorbant. 
Dans la même poêle cuire et faire dorer le poulet coupé en petits morceaux (pas besoin de matières grasses).
Couper la salade en fines lanières au couteau. 
Peler et émincer l'oignon rouge. 
Couper les tomates cerises en quatre. 
Récupérer la chair de l'avocat en prenant soin de retirer le noyau, couper la en lanières ou en petits morceaux.
Dans un saladier ou directement dans deux assiettes, répartir la salade ainsi que le reste des ingrédients, sans oublier un peu de ciboulette ciselée et le fromage en petits cubes. 
Assaisonnez enfin avec la sauce.