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 Laitue au foie de volaille et tomates cerise

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2 participants
AuteurMessage
Athena_
co-Admin
Athena_


Messages : 15374
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)

Laitue au foie de volaille et tomates cerise Empty
MessageSujet: Laitue au foie de volaille et tomates cerise   Laitue au foie de volaille et tomates cerise EmptyJeu 6 Fév - 16:19

Laitue au foie de volaille et tomates cerise

Ingrédients:
- 1 belle feuille et le cœur d’une laitue
- 1 tomate cocktail
- 1 foie de volaille de 60 g environ
- 1 c. à café d’huile d’olive

Pour la vinaigrette: 
- 1 c. à café d’huile d’olive
- 1 pointe de couteau de moutarde
- 2 gouttes de jus de citron
- sel

Préparation:
Lavez la feuille et le cœur de salade. 
Ciselez le cœur. 
Ebouillantez la tomate, pelez-la, épépinez-la, coupez-la en dés, ajoutez-la à la salade. 
Parez le foie de volaille et poêlez-le 5 min à feu moyen. 
Coupez-le en lamelles, salez-le un peu et ajoutez-le à la salade. 
Assaisonnez, mélangez. 
Versez dans la feuille de laitue, servez.
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Pépite
Modératrice
Pépite


Messages : 3936
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 70
Localisation : Bretagne Sud

Laitue au foie de volaille et tomates cerise Empty
MessageSujet: Re: Laitue au foie de volaille et tomates cerise   Laitue au foie de volaille et tomates cerise EmptyJeu 29 Juil - 15:22

une entrée que l'on apprécie avec la saison des belles laitues et des tomates. J'aime bien avec des baies roses et une belle tranche de pain aux céréales légèrement toastée  bon appétit
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Laitue au foie de volaille et tomates cerise
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