Messages : 14120 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Laitue au foie de volaille et tomates cerise Jeu 6 Fév - 16:19
Laitue au foie de volaille et tomates cerise
Ingrédients: - 1 belle feuille et le cœur d’une laitue - 1 tomate cocktail - 1 foie de volaille de 60 g environ - 1 c. à café d’huile d’olive
Pour la vinaigrette: - 1 c. à café d’huile d’olive - 1 pointe de couteau de moutarde - 2 gouttes de jus de citron - sel
Préparation: Lavez la feuille et le cœur de salade. Ciselez le cœur. Ebouillantez la tomate, pelez-la, épépinez-la, coupez-la en dés, ajoutez-la à la salade. Parez le foie de volaille et poêlez-le 5 min à feu moyen. Coupez-le en lamelles, salez-le un peu et ajoutez-le à la salade. Assaisonnez, mélangez. Versez dans la feuille de laitue, servez.
Pépite Modératrice
Messages : 3773 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Re: Laitue au foie de volaille et tomates cerise Jeu 29 Juil - 15:22
une entrée que l'on apprécie avec la saison des belles laitues et des tomates. J'aime bien avec des baies roses et une belle tranche de pain aux céréales légèrement toastée
Aujourd'hui à 6:06 par angèle007
Sujet: Laitue au foie de volaille et tomates cerise 
