Compote de mangue et fromage blanc en verrine

Compote de mangue et fromage blanc en verrine

Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 gr de mangues
- 500 gr de fromage blanc
- 2 sachets de sucre vanillé
- 30 gr de sucre

Préparation :
Épluchez les mangues. 
Enlevez le noyau. 
Coupez la chair en morceaux.
Dans une casserole ajoutez les morceaux de mangues et recouvrez d'eau.
Faites cuire durant 30 minutes. 
Ajoutez le sucre hors du feu. 
Laissez reposer 2 heures. 
Réduisez la compote à feu moyen en la tournant durant 10 minutes avec une cuillère en bois.
Dans un saladier mélangez le fromage blanc et le sucre vanillé.
Dans des verrines, mettez la préparation fromage blanc et versez de la compote de mangue au dessus.