Huîtres gratinées au Roquefort

Huîtres gratinées au Roquefort

Ingrédients pour 16 pièces :
- 100 gr de Roquefort 
- 16 huîtres creuses
- 20 cl de crème légère liquide
- 50 gr de chapelure 
- 10 brins de ciboulette
- gros sel

Préparation :
Ouvrir les huîtres et les vider de leur eau. 
Ciseler les brins de ciboulette.
Préchauffer le four en grill à 210°C. 
Répartir sur une plaque de cuisson le gros sel pour maintenir les huîtres ouvertes. 
Émietter le roquefort sur les huîtres, ajouter 1 cuillère à café de crème dans chacune puis répartir la chapelure de la même manière. 
Enfourner pour 10 minutes environ pour faire gratiner les huîtres. 
Ajouter la ciboulette ciselée et déguster aussitôt.