| | | Velouté de choux de Bruxelles |  |
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Athena_
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Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
|  Sujet: Velouté de choux de Bruxelles Lun 18 Mar - 17:03 | |
| Velouté de choux de Bruxelles
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de chou de Bruxelles
- 2 oignons
- 1,5 litre de bouillon de volaille (eau + 3 cubes)
- 1 bouquet garni
- 25 cl de crème
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation :
Nettoyez les choux de Bruxelles et retirer les feuilles flétries.
Dans un auto-cuiseur, faites fondre les oignons à feu doux dans une noix de beurre.
Ajoutez les choux de Bruxelles.
Mouillez du bouillon de volaille, ajoutez le bouquet garni et fermer la cocotte.
Décomptez 15 minutes après échappement de la vapeur.
Mixez le tout et ajoutez la crème, assaisonnez à votre goût. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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