Ingrédients 500 grammes de haricots blancs secs 500 grammes de haricots verts frais ou surgelés 2 gousses d'ail 2 cuillérées à soupe de crème fraîche gros sel
Procédé : 1) La veille de faire la soupe, faites tremper les haricots blancs pour les rendre plus digestes.
2) Le lendemain, rincez les haricots blancs. Pelez les gousses d'ail.
3) Faites chauffer l'eau dans une casserole avec le gros sel.
4) Quand l'eau bout, baissez le feu puis jetez dedans les haricots blancs, les haricots verts et l'ail. Faites cuire ¾ d'heure.
5) Enlevez les légumes en gardant l'eau de cuisson.
6) Mixez-les avec la crème. Rajoutez de l'eau de cuisson pour rentre la soupe plus ou moins liquide. _
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Sujet: Soupe aux haricots verts et blancs ftc45 