Poêlée de chou rouge, lardons et pommes au curry

Poêlée de chou rouge, lardons et pommes au curry

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 chou rouge
- 500 gr de lardons
- 2 pommes
- curry en poudre
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- sauce soja
- huile
- sel, poivre

Préparation :
Lavez le chou rouge et râpez-le en fines lamelles. 
Épluchez l’ail et l’échalote et hachez-les. 
Pelez les pommes puis épépinez-les et découpez-les en lamelles.
Placez une poêle antiadhésive au feu. 
Versez-y les lardons, l’échalote et l’ail. 
Remuez et laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez le chou et les morceaux de pomme, puis quelques gouttes d’huile. 
Assaisonnez de curry, sauce soja, sel et poivre.
Mélangez et couvrez la poêle avec un couvercle. 
Faites cuire en surveillant la préparation. 
Remuez de temps en temps en attendant que le chou soit bien mou et les pommes fondues.
Goûtez pour vérifier l’assaisonnement avant de servir.

Le mariage du chou rouge et de la pomme mêlés aux lardons et à la saveur du curry font de cette recette une vraie gourmandise
Merci Athena !