Crozets en gratin -Savoie- sit731

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Propos gourmands
Les crozets sont une variété de féculents spécifiques à la Savoie. Ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l'aide d'un couteau-hachoir spécifique, autrefois fabriqués à la maison.
Il existe de multiples recettes.

Ingrédients pour 6 personnes
400 g de crozets
250 g de crème fraiche entière
200 g de Beaufort en lamelles
Sel /Poivre du moulin
Beurre

Préparations
Dressez les crozets cuits et égouttés dans un plat à gratin beurré.
Nappez de crème, saupoudrez de fromage, salez, poivrez.
Parsemez quelques noisettes de beurre.
Laissez gratiner 10 minutes à four chaud.
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