Canard laqué ftu30

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Éléments
1 canette
- 1 grande cuillère d'estragon, d'Origan, d'Herbe de Provence, Thym + 1 cuillerée d'eau) + un peu de sel (à mettre a l'intérieur du canard)
- Du beurre
- 5 cuillerées a soupe de Miel
- 5 cuillerées a soupe de Soja
- 1 cuillerée a soupe d'eau)
- un peu de sel ( que l'on répartira toutes les 5 minutes sur tout le canard après 20 minutes de cuisson)
- 2 belles pommes à couper en petits quartiers, inutile de les éplucher (bien les laver

Procédé
Faire bouillir la canette 20 minutes.
2) Enfourner la canette durant 20 mn sans rien dessus dans le four préchauffé à 180°.
3) Mettre a l'intérieur de la canette la cuillerée d'Origan, d'herbe de Provence et de thym et un peu de sel
4) Dans une poêle faire chauffer a feu doux les quartiers de pommes dans un peu de beurre (10 minutes).
5) Après les 20 minutes de cuisson
6) Placer sur tout autour de la canette sur le fond les quartiers de pomme.
7) Badigeonner la cannette toutes les 5 minutes (du mélange Miel, Soja, eau) a l'aide d'un pinceau et ce pendant une heure (et oui il faut rester a proximité)
8) Préparer du riz : 1 dose de riz pour 2 doses d'eau
9) Récupérer tout le jus et pommes et le servir dans une saucière.
10) Servir chaud

Idées ….
Si vous avez des restes ... réchauffer les morceaux de canard dans une poêle, ainsi que la sauce. C'est également excellent !

Conseil…suggestion…
Vous pouvez au choix utiliser un grand moule ou plusieurs ramequins (dans ce cas, le temps de cuisson sera diminué !)

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La recette du jour