Sujet: Cuisson à blanc fond pâte -BASE- ab187 Lun 5 Nov - 11:07
Conseil utile pour la cuisson à blanc d'un fond de tarte. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Recouvrir (foncer) le moule de pâte (brisée ou feuilletée) [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Recouvrir ensuite d'une feuille de papier sulfurisé ou d'aluminium alimentaire. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Piquer la pâte avec une fourchette. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Remplir de haricots secs et faire cuire 15 minutes à four préchauffé à 180°C. (th-6) Enlever les haricots et la feuille. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Remettre à cuire 5 minutes encore (ou 15 minutes pour un fond dont la garniture ne nécessitera aucune cuisson).
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Dernière édition par Gastrom le Sam 19 Sep - 16:16, édité 1 fois
Ficelle
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Sujet: Re: Cuisson à blanc fond pâte -BASE- ab187 Lun 5 Nov - 12:11
Aujourd'hui à 19:04 par loubete
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