| | | Courgettes farcies, fromage blanc et gratinées ac518 |  |
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Gastrom
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|  Sujet: Courgettes farcies, fromage blanc et gratinées ac518 Mer 31 Oct 2018 - 14:48 | |
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* Une recette toute simple
Préparation : 30 min /Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 4 personnes
. 4 petites courgettes
. 20 g de beurre + 20 g pour la plat
. 3 échalotes
. 1 c/S de farine
. 60 g de lait
. 60 g de crème fleurette
. 80 g de fromage blanc maigre
. 2 blancs d'œufs
. 1 c/S de chapelure
. 1 c/S d'huile d'olive
. Sel, poivre du moulin
Préparations
Coupez les courgettes en deux et videz-les avec une petite cuillère.
Faites blanchir les moitiés de courgette dans un peu d'eau salée, 3 minutes environ.
Pelez les échalotes et hachez-les.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse, mettez-y le hachis d'échalotes et la pulpe de courgette et laissez 5 minutes à feu doux.
Saupoudrez de farine, arrosez de lait et de crème, salez, poivrez et prolongez la cuisson de
10 minutes environ.
Montez les blancs d'œufs en neige.
Retirez la sauteuse du feu et ajoutez à la préparation légèrement refroidie le fromage blanc et les blancs d'æufs montés en neige.
Remplissez les courgettes de la farce.
Beurrez un plat à gratin et rangez-les courgettes, parsemez-les de chapelure et humectez-les d'huile d'olive avant de les faire cuire au four 20 minutes à 150°C pour qu'elles prennent une belle couleur dorée.
Servez bien chaud.
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| | | | Gastrom
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Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Courgettes farcies, fromage blanc et gratinées ac518 Jeu 11 Fév 2021 - 10:52 | |
| Suggestion du jour légère que l'on peut servir aussi en accompagnement  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | loubete
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Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: Courgettes farcies, fromage blanc et gratinées ac518 Jeu 11 Fév 2021 - 11:41 | |
| Je note. Je la garde pour la saison des courgettes.  |
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| | Sujet: Re: Courgettes farcies, fromage blanc et gratinées ac518 | |
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| | | | | | Courgettes farcies, fromage blanc et gratinées ac518 | |
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