| | Fraises confites et séchées | |
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loubete
Messages : 3521 Date d'inscription : 22/12/2015 Age : 65 Localisation : Montauban 82
| Sujet: Fraises confites et séchées Mer 24 Avr - 14:22 | |
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| 500 gde fraises 250 g de sucre 30 cl d'eau
le premier jour faire fondre le sucre dans l'eau et porter à ebullition. mettre les fraises dans ce sirop et reporter à ébullition.et puis, laisser les fruits dedans. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
le deuxième jour, on retire les fraises, on reporte le jus à ébullition, on remets les fraise on cuit quelques minutes, et on éteint le feu. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
jour 3 j'ai rajouté 50 g de sucre, et refait la même opération: enlever les fruits, faire bouillir le sirop, remettre les fraise, faire cuire et éteindre. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
jour 4 on refait la même opération que le jour 2
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jour 5 on refait comme la veille
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la,quand c'est froid, on retire les fraises de la casserole, et on les pose sur du papier sulfurisé.
il ne reste plus qu'à les faire sécher au four, basse température, et c'est long.moi, cela fait 3 ou 4 heure, et elles ne sont pas encore sèches.
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c'est dommage, c'est une recette extrèmement longue à faire. |
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