Tarte aux pommes de grand-mère ac412

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Préparation : 1 h /Repos (pâte) : 30 min /Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 6 personnes
Pour la pâte :
250 g de farine
1 æuf
1 c/S d'huile
2 c/S de sucre en poudre
15 g de beurre pour le moule
Pour la garniture :
- 6 pommes
- 2 jaunes d'œufs
- 300 g de lait entier
- 60 g de sucre en poudre
un peu de cannelle

Préparations
Préparez la pâte :
Disposez la farine en fontaine, mettez au centre l'æuf, l'huile et le sucre, travaillez rapidement pour obtenir une pâte lisse. Roulez-la en boule, laissez-la reposer 1 heure.

Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, coupez-les en quartiers pas trop gros.
Allumez le four à 18°C (th- 6). Beurrez un moule à tarte.

Farinez la table et le rouleau à pâtisserie ; aplatissez la pâte sur une épaisseur de 0,3 cm.
Garnissez-en le moule. Piquez le fond pour qu'il ne gonfle pas à la cuisson, puis garnissez-le avec les quartiers de pommes.

Glissez dans le four, laissez cuire 15 minutes : les pommes ne sont alors qu'à moitié cuites.

Battez les jaunes d'œufs avec le sucre et la cannelle, délayez-les avec le lait.

Retirez la tarte du four, recouvrez-la avec cette préparation, remettez 15 minutes au four pour qu'elle soit bien dorée.
Démoulez. Servez tiède de préférence.
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Hummm que c est. Bon

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