Filet de sole à l'avocat au micro-ondes ac499

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Préparation : 20 mn /Cuisson : 8 à 9 min

Ingrédients pour 4 personnes
- 4 filets de sole (130 g chacun)
- 2 avocats
- 1 verre de vin blanc sec
- 300 g de crème entière
- 1 citron
- 60 g de beurre
- 1 c/S de farine
- Sel, poivre, muscade.

Préparations
Salez, poivrez et farinez les filets de sole après les avoir épongés au sopalin.
Disposez-les en forme de cercle pour laisser une cavité au centre, attachez-les en nouant de la ficelle alimentaire autour de chaque rouleau.

Mettez le beurre dans le plat, faites-le fondre 30 secondes au micro-ondes, puis ajoutez-y délicatement les paupiettes ainsi préparées. Faites-les revenir 1 minute.

Ouvrez les avocats et prélevez la chair de l'un d'eux en petites boules.
Placez-les à l'intérieur des filets de sole.
Arrosez le tout avec le vin et faites cuire 4 minutes à la puissance maximale.

Écrasez la chair de l'avocat restant et réduisez-la en purée à la fourchette.
Ajoutez la crème fraîche, le jus du citron. Salez et poivrez, muscadez.

Versez cette préparation dans le plat et délayez avec le jus de cuisson des filets de sole.
Réchauffez 3 minutes toujours à la même puissance (selon votre four).

Accompagnez de PdT vapeur ou d'un riz blanc
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Super quand on a pas le temps de cuisiner.

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