Sujet: Couscous aux fruits ac442 Sam 22 Sep - 14:18
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Servir en entrée, en accompagnement de viandes ou poissons froids ou en dessert tout simplement Préparation : 20 min /Repos : 2 heures
Ingrédients pour 6 à 8 personnes • 250g de semoule à couscous • 1 c/S de sucre • 1 sachet de sucre vanillé • 1 bouquet de menthe fraîche • * le jus d'1 citron Pour la salade de fruits : 250 g de poires 250 g de prunes 130 g de raisins noir et blanc 50 g de cerneaux de noix 1 c/S de sucre Le jus de 2 citrons.
Préparations Mettez la semoule dans un saladier. Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, la menthe fraîche hachée et le jus de citron.
Mélangez, puis mouillez avec un bol d'eau bouillante en la versant progressivement, de manière à humidifier les grains de semoule sans les faire tremper. Laissez reposer 2 heures.
Préparez la salade de fruits : Coupez les poires en lamelles, les prunes en quartiers. Égrenez les raisins. Mélangez en ajoutant le sucre, les noix et le jus de citron. Mettez au frais +4°C pendant 2 heures au moins. Finition Pour servir, mélangez la semoule et la salade de fruits. --------------------------------------------------------------------------- "
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