| | | Muffins (où madeleines) à la frangipane sit255 |  |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23070
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Muffins (où madeleines) à la frangipane sit255 Jeu 2 Aoû - 11:28 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Ingrédients
80 g de beurre tempéré,
80 g de sucre,
2 œufs,
80 g de farine avec levure incorporée,
½ cuil. à café de sel ,
40 g de préparation pour crème frangipane,
5 g d’amandes effilées,
Procédé
Mélangez la farine, le sel, le sucre et les jaunes d’œufs avec une cuillère en bois
Ajoutez les blancs, battus à la fourchette
Incorporez le beurre pommade en battez vivement la pâte avec un fouet
Ajoutez la préparation pour frangipane
Mettez 1 c/S de pâte dans chacune des alvéoles d’une plaque à madeleines, ou 2 c/S de pâte dans des caissettes en silicone ou papier pour obtenir des muffins
Saupoudrez le dessus d’amandes effilées
Faites cuire les madeleines à la frangipane, à 210° C, pendant 8 à 12 min selon leur taille
Démoulez dès la sortie du tour et disposez sur grille.
_" _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14073
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Muffins (où madeleines) à la frangipane sit255 Sam 7 Oct - 17:30 | |
| Trop bon. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Muffins (où madeleines) à la frangipane sit255 | |
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