Tarte melon, mascarpone et basilic

Tarte melon, mascarpone et basilic

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte sablée
- 500 gr de mascarpone
- 80 gr de sucre glace
- 2 melons
- 1 citron 
- quelques feuilles de basilic

Préparation :
Garnissez un moule à tarte avec la pâte sablée, piquez-la avec une fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 160°C.
Sortez-la du four quand elle est bien dorée et laissez refroidir complètement.
A l’aide d’une cuillère parisienne réalisez des billes de melon. 
Mettez le melon dans une passoire et laissez égoutter au frais.
Battez le mascarpone avec le sucre glace, le zeste du citron et quelques gouttes de jus de citron.
Étalez la crème sur le fond de tarte, disposez les billes de melon, parsemez de basilic, et servez !