Sujet: Potage glacé au concombre ab197 Ven 29 Juin - 10:46
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Ingrédients pour 6 personnes - 2 beaux concombres - 1 oignon - 50 g de beurre - 2 c/S de farine - 1/2 litre de lait entier - 2 verres d'eau - 200 g de crème fraîche entière - Sel, poivre du moulin, muscade râpée
Procédé Épluchez les concombres, enlevez les pépins et coupez la chair en petits dés. Faites revenir l'oignon émincé et les concombres dans le beurre fondu. Laissez cuire 5 mn. Ajoutez Ia farine et laissez cuire 2 mn puis retirez du feu.
Faites bouillir le lait et, hors du feu, ajoutez-le à la préparation ainsi que les 2 verres d'eau. Salez, poivrez, muscadez puis remettez le tout à cuire pendant 15 mn.
Passez votre potage au mixer et mettez-le dans le réfrigérateur.
Servez-le accompagné de la crème fraîche. ......................................................................."
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