| | | Gratin de champignons à la crème ab3 |  |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23032
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Gratin de champignons à la crème ab3 Sam 2 Juin - 9:44 | |
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* Pour accompagner grillades et rôtis
Préparation : 15 mn /Cuisson : 10 mn
Éléments pour 6 personnes
• 1 kg de champignons de Paris
• 1 citron
• 4 jaunes d'œufs
• 250 g de crème fraîche entière
• 100 g de gruyère râpé
• 80 g de beurre
• Sel, poivre du moulin, muscade
Procédé
Équeutez les champignons, lavez-les à l'eau courante et citronnez-les pour qu'ils ne noircissent pas. Émincez-les et faites-les rendre toute leur eau, à la poêle, dans le beurre chaud.
Mélangez dans un bol les œufs et la crème, salez, poivrez, muscadez.
Versez les champignons dans des petites cassolettes ou des petits plats individuels, nappez-les d'un peu de sauce, saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner à four chaud 240°C (8 au thermostat).
Suggestion...idée...
-Ce plat accompagne grillades et rôtis.
-Vous pouvez aussi le préparer dans un grand plat.
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_________________  Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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