Messages : 3372 Date d'inscription : 22/07/2013 Age : 59 Localisation : Cosne d'allier
Sujet: Quatre-quarts aux noisettes Dim 3 Nov - 11:08
300 g de farine 100 g de poudre de noisettes 100 g de noisettes 5 oeufs 300 g de beurre 1 paquet de levure chimique 300 g de sucre 1 pincée de sel
Mélanger les oeufs et le sucre,la pincée de sel ensuite le beurre et la farine et la levure. Terminer par la poudre de noisette et les noisette. Mettre dans un moule à manqué beurré Enfournez à 180 ° pendant 45 minutes
Sujet: Re: Quatre-quarts aux noisettes Lun 22 Fév - 9:04
Le dessert du jour
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom-La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Patissier76120
Messages : 3 Date d'inscription : 28/12/2023
Sujet: Re: Quatre-quarts aux noisettes Lun 25 Mar - 23:41
On pourrait l’accompagner d’une petite ganache montée chocolat au lait. 1000 g crème liquide 35% 400g chocolat lait en pistole ( ou haché) Faite chauffer la crème à 90 degrés et la verser en trois fois. Laisser refroidir à 2 degré et la montée au batteur. Décoré la tranche de quatre quarts et décoré avec une douille de votre choix
loubete
Messages : 3456 Date d'inscription : 22/12/2015 Age : 65 Localisation : Montauban 82
Sujet: Re: Quatre-quarts aux noisettes Mar 26 Mar - 8:10
Hier à 19:04 par loubete
Sujet: Quatre-quarts aux noisettes 
