Salade de magret de canard

Salade de magret de canard

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 paquet de mâche ou salade mélangée
- 3 oranges
- 3 magrets de canard
- 200 gr de gruyère (ou autre fromage)
- quelques pignons
- huile d’olive
- crème de framboise

Préparation :
Faites cuire les magrets de canard dans une poêle antiadhésive sans graissage, environ 3 minutes côté peau, puis selon vos goûts sur l’autre face. 
Réservez.
Pelez 2 oranges et retirez les peaux blanches. 
Pressez le jus de la troisième.
Coupez le gruyère en tranches puis en triangles.
Dans un saladier, mélangez le jus de l’orange, de l’huile, du sel et du poivre. 
Ajoutez la salade, les suprêmes d’orange et les pignons. 
Mélangez.
Répartissez une poignée de salade au milieu des assiettes.
Coupez les magrets en tranches, et entourez-en la salade, en intercalant des triangles de fromage.
Arrosez avec la crème de framboise et servez.

Une salade vitaminée.