Gaufres au fromage à raclette

Gaufres au fromage à raclette

Ingrédients pour une dizaine de gaufres :
- 10 cl de lait tiède
- 10 gr de levure de boulanger
- 1 oeuf
- 300 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 40 gr de parmesan
- 120 gr de beurre
- 3 tranches de fromage à raclette

Préparation :
Mélangez la levure fraîche et le lait tiède et laissez reposer une dizaine de minutes.
Versez la farine, le sel, et le parmesan, l'oeuf et la levure et pétrissez le tout pendant 5 minutes. 
Ajoutez le beurre pommade, puis pétrissez à nouveau pendant 5 minutes. 
Couvrez d'un linge humide et laissez pousser pendant 1 heure à température ambiante.
Ôtez la croûte du fromage à raclette et coupez-le en petits dés.
Déposez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et divisez-la en pâtons de 90 gr environ. 
Aplatissez une première boule du plat de la main et placez au milieu quelques morceaux de fromage à raclette. 
Rabattez la pâte sur les dés de fromage et façonnez en boule. 
Répétez l'opération pour tous les pâtons.
Faites préchauffer votre gaufrier et badigeonnez-le de beurre fondu. 
Placez un pâton dans le gaufrier, fermez et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées. 
Servez chaud ou tiède.

Super bon même à l'apéritif coupé en morceaux.

Très bonne idée de recette ! Merci Athéna