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 Rossini simple et bon

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2 participants
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Ficelle




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Age : 69
Localisation : Rhône Alpes Auvergne

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MessageSujet: Rossini simple et bon   Rossini simple et bon EmptyMer 10 Jan - 11:08

Facile et divin
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] De beaux tournedos
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Du foie gras cru
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Madère ou porto
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Sauce truffe ou lamelle de truffe noire
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Sel poivre

Saisir les tournedos et les cuire selon son goût, saler poivrer
Poeler les tranches de foie gras et reserver
Déglacer au madère le suc des tournedos
Monter les tournedos et raper la truffe, (pour les + aisés)...
Servir aussitôt

Ici Présentation nature sans déglaçage ni truffe et une petite compotée d'abricot... et c'est déjà un délice! avec un bon vin miam




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Vagabonde

Vagabonde


Messages : 1975
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MessageSujet: Re: Rossini simple et bon   Rossini simple et bon EmptyMer 10 Jan - 16:07

Excellente recette. Merci Ficelle. Le vin aussi !
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Rossini simple et bon
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