Bonhommes en pain d'épices

Bonhommes en pain d'épices 

Ingrédients pour 7 bonhommes :
- 360 gr de farine 
- 1 gros oeuf
- 120 gr de beurre à température ambiante
- 150 gr de sucre type cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à café d'épices à pain d'épices
- 1 pincée de sel
- 120 gr de miel
- Pour la décoration : stylo à pâtisserie, Smarties, boules argentées, vermicelles en chocolat...

Préparation :
Dans une terrine, mélanger la farine, les sucres, la levure chimique, les épices et le sel. 
Couper en cubes le beurre à température ambiante.
Du bout des doigts (comme pour une pâte sablée), mélanger le beurre à la farine. Cette opération peut être faite au robot.
Faire un puits et y mettre l'oeuf battu et le miel.
Mélanger et former une boule. 
Filmer et mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Sur un plan fariné, étaler la pâte sur 5 mm environ.
Préchauffer le four à 200°C.
A l'aide de l'emporte-pièce, découper la pâte. 
Déposer chaque pièce sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier de cuisson.
Espacer les pièces car la pâte va gonfler.
Enfourner et faire cuire 10 minutes.
Laisser refroidir complètement puis décorer selon vos goûts.

Une tradition dans certaines régions.