Mousse au thon fts103

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Ingrédients
-          1 paquet de gelée
-          1 grosse boite de thon et 1 petite  soit 500g de thon net égoutté
-          100g  de crème fraîche
-          un peu de vin blanc
-          1 c à soupe de moutarde
-          le jus d’un citron
-          persil,  sel, poivre du moulin
Idée
Peut se préparer la veille
 
Procédé
1)     Préparer la gelée selon le mode d’emploi indiqué mais en utilisant moitié eau, moitié vin blanc. Réserver
2)     Battre longuement à la fourchette le thon égoutté et émietté avec la moutarde, sel, poivre, persil, jus de citron
3)     Y incorporer la gelée liquide et froide. Il faut mouiller la préparation mais ne pas la noyer. Le reste de gelée servira à la décoration
4)     Ajouter délicatement la crème fraîche battue en chantilly.
5)     Verser dans un moule et mettre au réfrigérateur
6)     Démouler, décorer avec la gelée
7)     Servir avec une salade verte,  des tomates et une mayonnaise, éventuellement des œufs durs coupés en 6.
 
Suggestions…
·       * On peut utiliser un moule en couronne et on garnit le centre d’une salade de riz
·       * On peut également se servir de ramequins pour individualiser les parts et ensuite servir en assiette individuelle (soucoupe).
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Une bonne recette.