Mini-quiches parmesan et lardons

Mini-quiches parmesan et lardons

Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 100 gr de petits lardons en allumettes 
- 2 oeufs entiers
- 10 cl de lait
- 20 gr de parmesan
- sel et poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, puis à l'aide d'un emporte-pièce, découpez des cercles de la taille des alvéoles d'un moule à mini-tartelettes.
Garnissez les alvéoles avec les cercles de pâte et mettez le tout au réfrigérateur pendant 5 minutes environ.
Mettez les lardons dans une poêle sans matière grasse et faites-les cuire.
Pendant ce temps là, cassez les oeufs et mélangez-les avec le lait.
Ajoutez à la préparation précédente le parmesan, puis salez et poivrez. 
Mélangez.
Retirez le moule du réfrigérateur, installez-le sur la grille du four et déposez quelques lardons sur chaque fond de pâte.
Versez la préparation au parmesan dans chaque alvéole.
Enfournez 20 minutes et dégustez aussitôt.

Sympa aussi pour les enfants.