Messages : 3779 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Brandade de lieu noir aux oeufs durs Lun 16 Oct - 0:15
Ingrédients pour 4 personnes : *800 g de lieu noir en morceaux *800 g de pommes de terre *4 gros œufs durs *25cl de lait *15 cl d'huile d'olive *ciboulette, sel et poivre du moulin Recette : *faites cuire les pommes de terre épluchées 20mn départ eau froide *faites cuire le lieu à feu moyen 8 à 10 mn dans un court bouillon salé et poivré. Égouttez et laissez tiédir puis émiettez la chair et retirant avec soin les arêtes *hachez les œufs durs grossièrement au couteau et ciselez la ciboulette. *égouttez les pommes de terres et réduisez les en purée *mélangez le tout dans une casserole. Versez le lait et l'huile d'olive en mélangeant vivement sur feu doux pendant 4 à 5 mn. Vérifiez l'assaisonnement
Avec une salade croquante
Athena_ co-Admin
Messages : 14121 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Re: Brandade de lieu noir aux oeufs durs Mer 11 Oct - 16:52
Une recette qui me plaît bien.
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loubete
Messages : 3531 Date d'inscription : 22/12/2015 Age : 65 Localisation : Montauban 82
Sujet: Re: Brandade de lieu noir aux oeufs durs Mer 11 Oct - 18:59
Aujourd'hui à 12:42 par loubete
Sujet: Brandade de lieu noir aux oeufs durs 
